FÖRRÄTTER

Chèvreost och prosciutto
med lätthalstrad melon som är kryddad med timjanshonung.

Hemgravad lax
marinerad i teriyaki, på ett nybakat olivbröd överstrött med rostade sesamfrön. Serveras med en syrlig limedressing.

Kräftstjärtsmosaik 
lagd på  plommontomat och avokado, i gott sällskap med grissini samt en dressing gjord på tomat och basilika.

VARMRÄTTER

Halstrad rödingfilé
napperad med vitvinssås och placerad på en anisdoftande grönsaksbädd. Serveras med cous cous.

Ångad hälleflundra 
på en spegel av saffranssås tillsammans med grön sparris, fräscha mangoldskott och en basmatiristopp smaksatt med västerbottensost.

Reninnerfilé
täckt med smördoftande lökbrynta kantareller och syltade kumquats. Serveras med en viltgräddsås smaksatt med lättorkade lingon och vår delikata potatiskaka.

Chateaubriand
toppad med tunt hyvlad parmesanost och tryffelolja, placerad på en rödvinssås i sällskap med smörslungade sugarsnaps och en mjäll potatiskaka.

Kycklingbröst
fyllt med soltorkade tomater och basilika, cognacsgräddsås samt spansk potatis som friterats.

Husets färska pasta
med varierande tillbehör, beroende på säsong.

EFTERRÄTTER

Mild grönmögelost
med hemkokt hjortronsylt och portvinsirap.

Äkta gammeldags vaniljglass,
vår egen chokladsås samt färsk frukt.

Glassfromagekula
med en hätta av mangogelé och färska frukter, på en spegel av hallon.

BARMENY

Clubsandwich

Kycklingsallad

Dagens pasta